蔬菜风幕柜大蒜冬瓜叶菜香菜保鲜方法

　　大蒜是一种辛辣的蔬菜，包括洋葱、生姜和辣椒，大多是调味品。保存时最好保持原貌。大蒜的保存方法类似于洋葱，放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风的地方，或者放入专用陶瓷罐(罐内要有透气孔)1-2个月左右。也可以把大蒜去皮，加工成蒜泥密封，放入冰箱冷藏，可以使用2周左右。

 

　　冬瓜应选表皮完好有完整白霜的，放在通风凉爽的地方，铺上稻草或木板，将瓜放在上面，即可保存4-5个月。买来的洋葱头要晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，可以长期保存。比如用塑料袋包起来.或者放在冰箱里，反而容易闷软，变质，发芽。

 

　　叶菜:用纸保持蔬菜水分。叶菜通常不能长时间放置。如果直接放入冰箱冷藏，很快就会变黄，叶子也会变湿腐烂。保存这类蔬菜最重要的是保持水分，避免叶子腐烂。最简单的方法就是用旧报纸把叶子喷点水，然后用报纸包起来，直立的姿势把茎朝下放入冰箱果蔬保鲜室，可以有效延长保存时间，保持新鲜。生菜只要放一段时间，就会逐渐变软变成咖啡色。

 

　　这时候可以把菜芯摘下来，然后把湿纸巾塞进菜芯，让生菜吸收水分，等到纸巾干了再把生菜放进保鲜袋冷藏。菠菜、油菜、小白菜等。冷藏前用报纸包裹，既能保湿，又能避免太湿腐烂，然后把根朝下直立放在果蔬保鲜室。

 

　　香菜保鲜。选一棵大、色泽鲜绿、有根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包―层纸(不见绿叶为好)，放入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上，放在阴凉的地方，随吃随取。用这种方法贮藏香菜，可使香菜在7-10天内叶子鲜嫩如初。长时间贮藏香菜，可将其根部切除，取出老叶、黄叶，摊开晾晒1-2天，再编成辫子，挂在阴凉处风干。吃的时候用温开水浸泡，香菜色绿不黄，香味浓郁。